절임배추 20kg 기준, 액젓 ‘이만큼’ 넣어야 실패 없다! (액젓 종류별 정확한 양 계산법)
김장철이 되면 수많은 레시피가 쏟아지지만, 막상 양념을 만들려고 하면 머리가 복잡해집니다. 특히 액젓! 😵💫 ‘조금 더 넣을까? 아니, 너무 짜지려나?’ 하는 두려움과 고민은 김장 초보라면 누구나 겪는 일일 거예요. 액젓은 김치의 맛을 좌우하는 감칠맛의 핵심인데, 양을 잘못 넣으면 김치가 밍밍해지거나, 반대로 너무 짜서 먹을 수 없게 되는 ‘김치 실패’의 주범이 될 수 있거든요. … 더 읽기